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洋風おもてなし料理
洋風のおもてなし料理にはどんなものがあるのでしょうか？
おもてなし料理とは、お正月などめでたい席や、子供の誕生日といったホームパーティ、さらには結納や披露宴といった、ウエディング関係の行事に出す料理など、特別な料理のことです。
おもてなし料理という言葉を聞くと、それだけで作るのが大変そうな印象をもたれる方も多いのではないでしょうか？しかし、あまり形式にこだわらず、いつも作る得意料理をちょっと工夫して出せばよいのです。
形式にこだわりすぎて、作る側が料理教室などに通って必死で覚えたなれない料理より、いつもの得意料理を出す方が喜ばれるというのはよくあることですよ。
例えばお正月のおもてなし料理。おせち料理をすべて手作りし、その他のお料理もすべて本格的な和食にしたら、作るのに相当な時間と手間を要しますが、その労力のわりには、あまり喜ばれず、年が明けてだいぶたってもおせち料理が残っている・・・という話をよく耳にします。
実際、おせち料理が好き！という人はまずいないように思います。特に子供は食べ慣れない味ですので、一切口をつけないなどということもよくあることでしょう。
形式を大切にする事が必要な場合もありますが、くだけた間柄であれば、例えばお正月に洋風のものであっても、相手が喜ぶものこそが本当のおもてなし料理になると思います。
洋風の人気メニューといえば、唐揚げやフライドポテトなどでしょうか？これらもそのままお出しすると洋風の印象ですが、楊枝を正月風のものにしてみたり、唐揚げには山椒をふって和風の味付けにしてみたり、フライドポテトもじゃがいもではなくさつまいもで作ったら、洋風料理に和の雰囲気が出てきてお正月の席にも合い、子供も喜ぶことでしょう。
さらに、子供が苦手な煮物の味付けを、洋風のカレー風味にしてみたり、ハンバーグやグラタンなどの洋風メニューを和の素材で作ったりという工夫もいいですね。
あまり形式にこだわりすぎず、臨機応変に洋風の食材を使ったりしながら、お祝いの席を盛り上げるおもてなし料理を作りましょう♪
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