おもてなし料理の簡単レシピ

おもてなし料理とは結婚式の披露宴などお祝い事の時にお客様にお出しする料理のことです。
また、ウエディング関係の大きなお祝い以外にも、ひな祭りや端午の節句、入学式など子供の春のお祝い、お正月など年末年始やクリスマスのホームパーティで客をもてなす料理のことも指します。

おもてなし料理はお祝い事に作る料理ということで、とても手間がかかる豪華なものを作らなければならない！と思ってしまう方もいるのではないでしょうか？

しかし、おもてなし料理はちょっとした工夫で簡単に作れる簡単レシピもたくさんあるんですよ。

カルパッチョが良い例です。
カルパッチョとはどんな料理かご存知ですか？

カルパッチョは本来、生の牛のひれ肉を薄切りにして、マヨネーズとマスタードを混ぜて作ったソースをかけたもののことです。
しかしながら、最近は牛のひれ肉だけでなく、生の魚や貝の薄切りと野菜を盛り合わせて、まるでサラダのような料理に仕上げたものもカルパッチョと呼ばれています。

このカルパッチョ、イタリア料理店の前菜としてもおなじみのメニューですので、おもてなし料理の一品としてもぴったりなんですよ（＾＾）

作り方は、自分で魚をさばいたり、サラダに使える生のひれ肉を探すのは難しいので、市販のローストビーフやお刺身の盛り合わせを買ってきて、色とりどりの野菜とともにさらに盛り合わせ、ソースをかけるだけなら誰でもできますよね♪

簡単なうえに、意外と家庭ではあまり作らない料理のため、おしゃれで珍しく、おもてなし料理らしさが演出できます。ぜひ作ってみてくださいね！