年末年始のおもてなし料理

年末年始におもてなし料理を作りますか？
最近はデパートで手軽に年末年始のおもてなし料理を購入する事ができますし、楽天等のお取り寄せやケータリング等も充実していますので、自分で作る方もだいぶ減ってしまっているのではないでしょうか？

年末年始のおもてなし料理の献立といえば、お雑煮やおせち料理などが有名ですよね。
特におせち料理はひとつひとつの料理に子孫繁栄や健康など様々な願いがこめられていて、そういった文化にも触れるとても良い機会なので、ちょっと大変ですが、ご自分でおもてなし料理を手作りをしてみてもよいかもしれませんね（＾０＾）

今回は年末年始のおもてなし料理の簡単レシピをご紹介しますのでぜひ作ってみてください。和食は難しいイメージがありますが、裏ワザの作り方を知ればかんたんですよ。

まず、おせち料理には定番の「だてまき」ですが、これははんぺんを使うととても簡単にできるんですよ。はんぺんと生卵をミキサーにかけて、これを薄く焼いて巻きすで巻けばかんたんにだてまきが作れてしまう簡単レシピです＾＾

他にもごまめを炒って甘辛く煮からめた田作りや、さつまいもをつぶして砂糖などと合わせてあんを作り、そこへ栗の甘露煮を入れた栗きんとんなども簡単ですよ。

昔ながらのレシピで作ると日持ちをさせるために甘すぎたりしてあまりはしが進まないことが多いと思うので、現代風に甘さを控えめにしたり、子供が好きな味にアレンジしたりして、あまり伝統の味にこだわりすぎず、皆で楽しく年末年始をすごせるような美味しいおせち料理やお雑煮を作ってみてくださいね♪

上手に料理が作れるようになったら、部屋のインテリアや灯りなどにもこだわってみて、よりいっそうこだわったおもてなしをしてみてくださいね！