秋のおもてなし料理

秋のおもてなし料理といったらどのようなものを思い浮かべますか？
秋のおもてなし料理といえば、秋が旬の食材をふんだんに使った献立がいいですよね。
旬の食材は安く手に入りますし、その時期が一番栄養価も高く美味しく食べられるので、きっとお客様も喜んでくれるはずです。

例えば、秋が旬の魚、サーモンをたっぷり使ったカルパッチョ風のサラダはいかがでしょうか？カルパッチョ用のソースはもちろん自家製でもよいのですが、市販のものを使えば失敗なく簡単ですよ。好みの野菜と脂がたっぷりのったとろけるようなサーモンを盛り合わせてドレッシングをかけるだけで豪華な一品が完成しちゃいます。

他にも秋は美味しいものがたくさんありますよね（＾＾）
例えば、しいたけ、しめじ、えのきだけ、マイタケ、エリンギなど、秋が旬のきのこを使ったおもてなし料理もヘルシーで美味しいので喜ばれそうですよね。

美味しいきのこ類が手に入ったらシンプルにバター焼きやにんにくと塩で炒めていただいてもいいですし、きのこたっぷりの炊き込みごはんなんかもおもてなし料理にいいですね。

ちょっと凝った料理にするのなら、クリームソースなどで煮て、洋風の肉料理や魚やえび料理のつけあわせなどにしても季節感が出ておもてなし料理にぴったり。
ちょっと奮発して、マツタケなどを使ったら、とても喜ばれそうですよね。
シンプルに土瓶蒸しや焼きマツタケでも十分豪華ですし、マツタケごはんや茶わん蒸しなども香りが楽しめて、おなかも満足するのでおすすめです。

旬の食材を上手に利用して、お客様に喜ばれるおもてなしの献立を考えてみてくださいね＾＾