おもてなし料理の簡単レシピ

おもてなし料理とは結婚式の披露宴などお祝い事の時にお客様にお出しする料理のことです。
また、ウエディング関係の大きなお祝い以外にも、ひな祭りや端午の節句、入学式など子供の春のお祝い、お正月など年末年始やクリスマスのホームパーティで客をもてなす料理のことも指します。

おもてなし料理はお祝い事に作る料理ということで、とても手間がかかる豪華なものを作らなければならない！と思ってしまう方もいるのではないでしょうか？

しかし、おもてなし料理はちょっとした工夫で簡単に作れる簡単レシピもたくさんあるんですよ。

カルパッチョが良い例です。
カルパッチョとはどんな料理かご存知ですか？

カルパッチョは本来、生の牛のひれ肉を薄切りにして、マヨネーズとマスタードを混ぜて作ったソースをかけたもののことです。
しかしながら、最近は牛のひれ肉だけでなく、生の魚や貝の薄切りと野菜を盛り合わせて、まるでサラダのような料理に仕上げたものもカルパッチョと呼ばれています。

このカルパッチョ、イタリア料理店の前菜としてもおなじみのメニューですので、おもてなし料理の一品としてもぴったりなんですよ（＾＾）

作り方は、自分で魚をさばいたり、サラダに使える生のひれ肉を探すのは難しいので、市販のローストビーフやお刺身の盛り合わせを買ってきて、色とりどりの野菜とともにさらに盛り合わせ、ソースをかけるだけなら誰でもできますよね♪

簡単なうえに、意外と家庭ではあまり作らない料理のため、おしゃれで珍しく、おもてなし料理らしさが演出できます。ぜひ作ってみてくださいね！

洋風のおもてなし料理にはどんなものがあるのでしょうか？

おもてなし料理とは、お正月などめでたい席や、子供の誕生日といったホームパーティ、さらには結納や披露宴といった、ウエディング関係の行事に出す料理など、特別な料理のことです。

おもてなし料理という言葉を聞くと、それだけで作るのが大変そうな印象をもたれる方も多いのではないでしょうか？しかし、あまり形式にこだわらず、いつも作る得意料理をちょっと工夫して出せばよいのです。

形式にこだわりすぎて、作る側が料理教室などに通って必死で覚えたなれない料理より、いつもの得意料理を出す方が喜ばれるというのはよくあることですよ。

例えばお正月のおもてなし料理。おせち料理をすべて手作りし、その他のお料理もすべて本格的な和食にしたら、作るのに相当な時間と手間を要しますが、その労力のわりには、あまり喜ばれず、年が明けてだいぶたってもおせち料理が残っている・・・という話をよく耳にします。

実際、おせち料理が好き！という人はまずいないように思います。特に子供は食べ慣れない味ですので、一切口をつけないなどということもよくあることでしょう。

形式を大切にする事が必要な場合もありますが、くだけた間柄であれば、例えばお正月に洋風のものであっても、相手が喜ぶものこそが本当のおもてなし料理になると思います。

洋風の人気メニューといえば、唐揚げやフライドポテトなどでしょうか？これらもそのままお出しすると洋風の印象ですが、楊枝を正月風のものにしてみたり、唐揚げには山椒をふって和風の味付けにしてみたり、フライドポテトもじゃがいもではなくさつまいもで作ったら、洋風料理に和の雰囲気が出てきてお正月の席にも合い、子供も喜ぶことでしょう。

さらに、子供が苦手な煮物の味付けを、洋風のカレー風味にしてみたり、ハンバーグやグラタンなどの洋風メニューを和の素材で作ったりという工夫もいいですね。

あまり形式にこだわりすぎず、臨機応変に洋風の食材を使ったりしながら、お祝いの席を盛り上げるおもてなし料理を作りましょう♪

お料理初心者の方はおもてなし料理と聞くと、とても難しいように感じますよね。

おもてなし料理と言えば、ひな祭りや端午の節句、入学式など子供の春のお祝い、お正月など年末年始やクリスマスのホームパーティなど、客をもてなす時に使われる料理ですので、とても豪華なものを作らなければと感じてしまうかもしれません。

しかしながら、おもてなし料理だからと言ってとても豪華なものを作る必要はないんです。
例えば手巻き寿司のような簡単レシピでも工夫次第で立派なおもてなし料理になるんですよ。

今回はおもてなし料理として使える手巻き寿司の簡単レシピをご紹介します。

手巻き寿司と言えば、寿司なので和食の素材を使わなければいけないと考えていませんか？
手巻き寿司を洋風の素材で作る事によって、珍しさや驚きをお客様に感じさせて、いつもと違ったおもてなし料理として喜んでいただくことができますよ。
魚やえびを使うにしても、一手間かけてスパイスやハーブで味付けをしておくだけで、いつもと違う洋風手巻き寿司の具が完成します。

具だけでなく、ごはんを変えても面白い手巻き寿司ができますよ。
例えばパエリアに使われるサフランライスは見た目の色も鮮やかで、味もスパイシーなので、いつもと違った演出ができますよね。
また、イタリアンの食材としてよく使われるバジルなども米との相性がとてもよいので、是非手巻き寿司のごはんに加えてみてください。

手巻き寿司はささっと作れるので、おもてなし料理として使うだけでなく、急なお客様やランチの献立に加えてもいいですね♪

お祝い事や行事でお客様が集まる時には欠かせないおもてなし料理。
お客様を呼ぶ時だけでなく、子供の誕生日会や母の日といった家族だけのホームパーティや、アウトドアでのバーベキューなど、さまざまな場面でおもてなし料理があると場が華やぎます。

さて、今回はおもてなし料理の中でも比較的作りやすく、日本人の口にも合うイタリアンのおもてなし料理についてご紹介します。

イタリアンのおもてなし料理の中でも手軽なのは、新鮮な魚やえびを使ったカルパッチョです。
カルパッチョは魚介類を使ったサラダのようなもので、具材をきれいに並べてドレッシングをかければ完成…と、大変手軽に作れる割に見栄えがするおもてなし向きメニューです。
イタリアン以外の洋食店でも前菜に出てくるところがあるので、参考にしたいですね！

他にもイタリアンのおもてなし料理の中でおすすめなのは、パスタです。
パスタはイタリアンの中でも手軽で万人受けするメニューなので、おもてなしにはぴったりです。
パスタなんて地味で平凡、おもてなし料理に使えるの？と思う方もいるかもしれません。
しかし、普段パスタに使用しないような豪華な具材、例えばワタリガニやウニ、えびといった高級食材をトッピングするだけで、一気にイタリアンのおもてなし料理になるんですよ♪

ついついおもてなし料理と聞くと、頑張りすぎてしまい、中には料理教室に通って本格的なイタリアンを学ぶ方もいるかもしれません。

しかし、普段食べているイタリアンをちょっと工夫するだけでもおもてなし感がぐっとアップしてセレブのパーティのような雰囲気さえ醸し出すことができるようになるのです。

あまり負担に考えず、自分も楽をして一緒に楽しむつもりで、肩の力を抜いておもてなしの準備をすすめましょう。
その方がお客様も安心してパーティが楽しめるはずですよ♪

お正月や年末年始といったお祝いに欠かせないおもてなし料理。
初節句・ひな祭り・端午の節句に七五三といった子供のお祝いやお盆にも欠かせませんよね。

おもてなし料理というと、華やかでボリューム感のある洋食をイメージしがちですが、
和食でのおもてなしも粋なものです。しかし、和食のおもてなし料理は
作る事に苦手意識を持つ人も多いのではないでしょうか？

和食だからと言って、何も特別なものを作らなくても十分おもてなし料理になるんですよ。
和風ハンバーグや肉じゃが、白和えや和風ドレッシングを使ったサラダなど、
普段の食卓に並ぶような料理でも、大皿にどーんと盛り付けて、飾り切りの野菜を
ほんの少し添えるだけでも十分おもてなし料理として成立します。

特別なお客様にはそれでは失礼じゃ…と不安に思う方もいるかもしれません。
そんな方には、和食のおもてなし料理を教えてくれる料理教室もありますよ。
教室にはなんと、朝、築地に集合して自分の目で食材を見て
選ぶところから体験できるレッスンもあります。
おもてなし料理を作る機会がなくても、習ってみたくなりますよね（＾＾）

家族だけでのアットホームなホームパーティーを盛り上げてくれたり、
お客様を呼んでセレブ感あるホームパーティーをする時に素敵な演出の一部になったり、
こだわりのおもてなし料理はその場を華やかなものにしてくれます。

でも、頑張りすぎて疲れてパーティーが楽しめない…
なんてことにならないように注意してくださいね（＾＾）